Recepty Narozeninový dort pro děti
Narozeninový dort pro děti
| Obtížnost: střední |
| Počet porcí: 12 |
| Doba přípravy: 10 minut |
| Doba vaření: 30 minut |
Ingredience
Ingredience – forma 18 cm
Korpus:
100 g hladké pšeničné mouky
50 g mandlové mouky
2 celá vejce
100 g másla
2 zralé banány
80 g mrkve
Kypřící prášek
Krém:
250 g mascarpone
120 g zakysané smetany
2 hrsti prachu z ovoce sušeného mrazem
½ balení ztužovače smetany, pokud nechcete použít ztužovač, nechte přes noc odkapat přes plátýnko směs mascarpone a smetany
Pár kapek citronu
Ozdoba:
100 g jahod nebo malin
Pistácie, jedlé květy, rozmarýn, cokoliv dle vlastní chuti a fantazie
Postup přípravy
Troubu si předehřejeme na 170°C.
Oddělíme žloutky od bílků, žloutky spolu s máslem vyšleháme do pěny. Mezitím si rozmačkáme banány, které poté do směsi přidáme a vyšleháme.
Hladkou mouku, mandlovou mouku a kypřící prášek pomalu přidáváme do vyšlehané směsi, nakonec přidáme i najemno nastrouhanou mrkev.
Bílky se špetkou soli vyšleháme do hustého sněhu, který do připraveného těsta velmi opatrně zapracujeme.
Těsto na korpus nalijeme do vymazané, vysypané formy, pečeme cca 30 minut na 170°C.
Zatímco se peče korpus, připravíme si krém.
Mascarpone se zakysanou smetanou a ztužovačem (pokud jsme nedali vykapat) vyšleháme, poté přidáme drť sušeného ovoce a pár kapek citronu, dáme chladit do lednice.
Upečený korpus otočíme vzhůru nohama, aby se nám hezky zarovnal a necháme vychladit.
Vychlazený korpus podélně rozdělíme.
Dno podnosu lehce potřeme krémem, aby nám dort nesklouzl.
První plát korpusu potřeme jemnou vrstvou krému a poklademe ovocem, opět vrstvíme krém, přiklopíme druhým plátem korpusu a krémem zahladíme do ztracena. Zbytek krému přidáme navrch dortu.
Zdobíme dle vlastní fantazie, dort před servírováním necháme alespoň 3 hodiny vychladit.