Recepty Obrácený švestkový koláč
Obrácený švestkový koláč
| Obtížnost: snadné |
| Počet porcí: 8 |
| Doba přípravy: 20 minut |
| Doba vaření: 40 minut |
Ingredience
Na těsto
150 g hladké špaldové mouky
120 g povoleného másla
150 g třtinového cukru
2 vejce
3 PL mléka
1 menší ČL skořice
1 menší ČL prášku do pečiva
špetka soli
Náplň
cca 10 švestek
plátky mandlí
2 PL třtinového cukru
50 g másla
Postup přípravy
Nejdříve si vypeckujeme švestky a překrojíme je na půlky. Dno dortové formy o průměru cca 23 cm bohatě vymažeme máslem. Kousky zbylého másla dáme na dno formy a zasypeme třtinovým cukrem, skořicí a podle svého uvážení plátky mandlí. Na směs vyskládáme rozpůlené švestky řezem dolů.
Těsto připravíme, že povolené máslo začneme šlehat s třtinovým cukrem. Pořádně,ať se nám spojí dohladka, zašleháme po jednom i vejce. Dále přidáme mléko a po částech zapracujte mouku s kypřicím práškem a skořicí. Do příliš hustého těsta můžeme přidat ještě jednu lžíci mléka. Hotové těsto nalijeme na švestky a rovnoměrně rozetřeme.
Koláč pečteme v horkovzdušné troubě při 180° asi 30 až 40 minut. Pokud máme starší troubu,tak v polovině pečení koláč otočíme, aby se propekl ze všech stran. Pokud máme novější troubu s 3D/4D horkým vzduchem,tak nemusíme. Ještě teplý koláč vyklopíme z formy tak, ze nejdříve opatrně odřízneme spodek tupým nožem od formy, aby na ní nezůstaly nalepené některé švestky, poté překlopte na talíř. Na závěr ještě posypejte plátky mandlí.