Recepty Hovězí hamburger se salátem Coleslaw a domácí hranolky
Hovězí hamburger se salátem Coleslaw a domácí hranolky

 | Obtížnost: snadné |
 | Počet porcí: 4 |
 | Doba přípravy: 50 minut |
 | Doba vaření: 60 minut |
Ingredience
Salát Coleslaw
½ hlávky bílého zelí
1 menší cibule
1 mrkev
Dresink
2 PL majonézy
2 PL zakysané smetany
1 PL jablečného octa
sůl, pepř, cukr
Bramborové hranolky
1 kg syrových brambor
50 ml olivového oleje
sůl
Hovězí burger
400−600 g mleté hovězí plece
4 plátky sýra gouda
50 ml olivového oleje
100 g ledového salátu
100 ml majonézy
2 rajčata
1 červená cibule nakrájená na plátky
sůl, pepř
4 malé ciabatty
Postup přípravy
Zelí a cibuli si nakrájíme na malé kostičky. Mrkev nastrouháme najemno a pečlivě promícháme všechny ingredience na dresink (solí, pepřem a cukrem dochucujeme podle vlastního uvážení) a smícháme se zeleninou. Zeleninu nemačkáme, jen lehce přehazujeme. Hotový salát necháme vychladnout v lednici minimálně hodinu.
Brambory si oloupeme, opláchneme a nakrájíme na hranolky. Vysypeme je na smaltovaný plech vyložený pečicím papírem, osolíme, přidáme trochu olivového oleje a promícháme. Vložíme do předehřáté trouby na režim Horká pára interval 170 °C, na cca 40-50 minut.
Mleté maso osolíme, opepříme a pořádně promícháme. Ze směsi vytvarujeme čtyři stejně velké placky a uprostřed každé uděláme palcem důlek (tím zamezíme nafouknutí masa během pečení).
Placky masa vyskládáme na plech vyloženým pečicím papírem. Potřeme je olivovým olejem a pečeme v předehřáté troubě na režim Horká pára Interval 220 °C po dobu 10 minut. Na poslední 3 minuty položíme na maso plátky sýra a necháme zapéct.
Ciabatty podélně rozkrojíme. Rozkrojenou stranou je opečeme na sucho na pánvi. Spodní polovinu ciabatty pomažeme majonézou, na ni položíme maso, trochu nakrájeného ledového salátu, plátek rajčete a plátek cibule. Přiklopíme vrchní částí ciabatty.
Burger podáváme se salátem a hranolkami.