Recepty Chili con carne s nakládanou cibulkou
Chili con carne s nakládanou cibulkou
| Obtížnost: snadné |
| Počet porcí: 4 |
| Doba přípravy: 30 minut |
| Doba vaření: 30 minut |
Ingredience
1 PL římského kmínu
1 PL sladké papriky
1 ČL pálivé papriky
1 ČL sušené chilli papričky
1 cibule
4 stroužky česneku
500 g hovězího mletého masa
200 ml zakysané smetany
1 plechovka loupaných rajčat
1 plechovka sterilované kukuřice
1 plechovka sterilovaných červených fazolí
1 plechovka sterilovaných bílích fazolí
50 g čokolády (70% kakaa)
20 g koriandru
Nakládaná cibulka
1 červená cibule
250 ml octa
250 ml vody
250 g cukru
250 g soli
Postup přípravy
V hmoždíři rozdrtíme římský kmín a nebo si ho koupíme už mletý, pálivou papriku a chilli. Na pánvi si rozehřejeme olej, orestujeme nasekanou cibuli, přidáme směs koření, necháme směs chvíli rozvonět a nakonec přidáme plátky česneku.
Do směsi vmícháme maso, opepříme, osolíme a dusíme doměkka.
Když je maso měkké, přidáme do pánve loupaná rajčata, kukuřici i fazole a necháme krátce zredukovat tekutinu. Poté do horké omáčky přidáme čokoládu a zamícháme ji pořádně do směsi.
Podáváme s rýží a dozdobíme zakysanou smetanou, nakládanou červenou cibulkou a koriandrem.
Jak na nakládanou cibulku
Větší červenou cibuli nakrájejte na půlměsíčky. V hrnci přiveďte k varu vodu s octem, cukrem a solí. Do nálevu vložte nakrájenou cibuli a vodu hned vypněte. Cibulí, která získá sytě růžovou barvu, ozdobte chili con carne, případně jiný ostřejší pokrm.